最火星厨驾到美食让人垂涎眼馋不如自己当大厨夹子道黄中原濮阳晨辉子曰x

《星厨驾到》美食让人垂涎 眼馋不如自己当大厨

只要是和“吃”有关，无论是影视剧、纪录片，还是综艺节目，都会受到极大关注，比如《食神》从整体上看、《舌尖上的中国》，以及目前正在江苏卫视播出的《星厨驾到2》——看明星做菜，既是看不会做菜的明星出洋相，也是看会做菜的明星亮手艺，当然最终能学到一两个菜的做法，自己在家里小试身手，那才是最大的实惠。

《星厨驾到》里的菜个个有来头

《星厨驾到》目前已经进入到淘汰赛环节了，其中几道“黑暗料理”可是来头不小。令人瞠目结舌的“橘子红烧肉”去年最早出现在苏州大学的食堂里另外一端紧靠机身固定并用手压紧，如此奇葩的菜，制作厨师称，是为了让学生们不至于出现味觉和视觉上的疲劳。“玉米炒葡萄”问世的时间更早，2013年，华东师范大学首先出现了这道菜，用葡萄和玉米小炒，加辣椒、葱蒜等辅料，曾被友戏称为“食堂”饭菜中的小清新。

“冰镇麻辣烫”来自西南政法大学食堂，就是在普通麻辣烫中加入冰块，这道菜刚刚推出就引发热议，最高销量一度达到每天200份；“爆炒妙脆角”李迪则是武汉大学的招牌菜，更有友吐槽，大学食堂黑暗料理不断，这是要创造中国第九大菜系的节奏？！

此外，节目里出现的几种菜肴也很有讲究。比如贾玲做的蒜炒羊腰，是一道非常受欢迎的鲁式小炒； 田亮抽到的冒会加快这两部位的老化寿命脑花更是一道著名的川菜； 隋雨蒙制作的粉肠啫啫煲属于粤菜的美味，当食材放于瓦煲中，经过高温，瓦煲中安琪史东的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。

家庭式美食教学成为一种潮流

看别人做菜都感觉好容易、好轻松，忍不住想自己动手试一试。可是真正拿起锅铲，很多人顿时就一个头两个大，不知从何下手。尽管现在教做美食的图书一抓一大把，可是那些复丁小芹杂做法，着实让人看着就眼晕，一位友表示：“美食书里最让人难以忍受的，就是添加佐料的分量，都是以克为单位，我怎么知道1克盐到底是多少啊，谁家做菜放盐糖酱油是用秤称的呀……”

看书不如面对面看着学来得更直观。身边不少温岭朋友花几千块钱就能跟着五星级酒店大厨学做菜，“一共学36个菜，每次教6个菜，学4个小时”。不过，这36个菜并不是什么烧鲍鱼之类名贵稀罕的菜，而就是普普通通家常菜，“学完后，我真的是厨艺大长，现在在家里宴请客人，我一个人掌勺完全不在话下。”这位朋友说。

据了解，像这种小作坊式的家庭厨房教学，目前很是火爆，每堂课学员不多，六七个人，面对面观看厨师操作，再自己现场动手。比如在北京很火的文怡美食生活馆，就是这样的模式，除了有舒适的教学环境，干净清爽的厨房，还有各种制作精美的美食、红酒，营造出一种很有品味的生活气氛，除了家常菜，还教烘焙，同时开发相关APP，线上线下同时进行，成为高品质生活的一种新的追求。 贺沂沂